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Commande #63058

Domaine Saint-Nicolas de Bourgueil - 15 textes

Consignes générales du client :

Cibles : Particuliers 65 ans et 25 ans
Aime découvrir de nouveaux producteurs, faire son marché et rencontrer des artisans de la région. Curieux
et amateur de bonnes choses, notamment le vin. Appétences et connaissances du vin et de sa dégustation en général. Aime profiter de sa famille et de ses amis. Bon vivant.

Ton sympathique, dynamique et convivial Vouvoiement, réactif, à l’écoute Instaurer une relation de confiance, transparence et visage humain à travers le suivi de la vie au domaine, Utiliser des termes accessibles pour parler des vins (description des saveurs en bouche et astuces de dégustation).

Texte #1
360 mots
Terminé

Titre : Vignoble AOC Saint-Nicolas de Bourgueil : quels critères, quelles garanties ?

Plan : Introduction : appellation Saint-Nicolas de Bourgueil, des vins où Les parfums de fruits rouges dominent, mais la violette et le poivron sont également présents, vins de graviers sont largement majoritaires, souples et fruités, ce sont des vins qui atteignent rapidement leur maturité.Les vins de tuffeau sont plus charpentés. Ils méritent de se reposer quelques années avant d'être dégustés, corsés, tanniques, ces vins peuvent ensuite se conserver de longues années.
I – Les critères & conditions pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée : vins tranquilles rouges & rosés- Aire géographique et aire parcellaire délimitée, aire de proximité immédiate ; - Encépagement, proportion
II – Densité de plantation, règles de taille, de palissage et hauteur de feuillage, charge maximale, seuil de manquants, état cultural de la vigne
III – Récolte, maturité du raisin
IV – Rendement et rendement butoir, entrée en production des jeunes vignes
V – Réception et pressurage, assemblage des cépages, fermentation, normes analytiques, pratiques œnologiques et physiques, pressoir interdit, capacité de cuverie, entretien du chai et du matériel, stockage
VI – Règles de présentation, d’étiquetage, obligations déclaratives, tenue de registre

Mot clé : AOC Saint-Nicolas de Bourgueil

CR16-8527 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #2
360 mots
Terminé

Titre : Accords mets et vin rouge Saint-Nicolas de Bourgueil : notre sélection d’hiver

Plan : Introduction
I – Les entrées : cèpes, girolles, morilles… ou autres entrées chaudes de type soufflé, quiches et tartes au fromage, légumes ou poissons
II – Le bœuf bourguignon : le duo gagnant provenance du même terroir, plat fondant et moelleux qui s’accorde à la tranquillité du Saint-Nicolas de Bourgueil
III – Volailles farcies aux champignons
IV – Les pâtes : Encore une fois, idéal avec des champignons : pâtes aux girolles, aux cèpes, aux morilles… spaghettis, ravioles… toute sorte de pâtes
V – Fromages chaud de type camembert pané ou froid : Rouy

Mot clé : Saint-Nicolas de Bourgueil hiver

CR16-8527 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #3
360 mots
Terminé

Titre : Le langage du vigneron : les termes à connaître

Plan : Introduction : lexique pour les amateurs de vins, bien comprendre et échanger autour du vin
Côté vignes : ban des vendanges, cep, Débourrement, Ebourgeonnage, effeuillage, Égrappage, Élevage, Eraflage
Côté fabrication : assemblage, barrique, centrifugation, chai, chaptalisation, clarification, cuvée, débourbage, Délestage,  fermentation,
Côté dégustation : ample, attaque, boisé, bouquet, cépage, charnu, décanter, équilibre, finale, frais, fruité, matière, minéral, nez, racé, rétro olfaction, robe, rond, sec, souple, tannique, trame…

Mot clé : Lexique du vigneron

CR16-8527 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #4
360 mots
Terminé

Titre : Quels mets apéritifs pour accompagner votre rosé Saint-Nicolas de Bourgueil ?

Plan : Introduction : règle d’or : privilégier les produits du même terroir
I – Rillons et rillettes de Tours : spécialité régionale
II – Apéritifs frais : Asperges, avocat et autres verrines de saison
III – Apéritifs simples : Charcuterie, chips, olives, crackers…
IV – Envie de profiter d’un bon rosé tout au long du repas ? Optez pour les grillades de viandes ou de poissons / gambas.

Mot clé : Rosé Saint-Nicolas de Bourgueil

CR16-8527 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #5
360 mots
Terminé

Titre : Vendanges : 5 informations à connaître

Plan : Introduction : définition
I – Période & durée : le début des vendanges varie en fonction du climat, l'exposition au soleil, la pente et le type de vin final ; entre 8 et 15 jours ; « ban des vendanges »
II – La cueillette : à la main ou à la machine : 2 solutions existent (à la main, garanti une meilleure sélection des grappes pour un vin de qualité
III – Les vérifications : maturité des grains de raison, réfractomètre, analyse par laboratoire, expérience, goût…
IV – La phase de tri : avant vinification, phase de tri des grappes pour conserver la meilleure qualité des grains
V – La date parfaite de vendange : pas trop tôt ni trop tard : attendre la maturité attendue du raisin pour un rendu final conforme, trop tard : perte d’acidité et de l’équilibre du vin

Mot clé : Vendanges

CR16-8527 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #6
360 mots
Terminé

Titre : Cave à vins de service : 5 critères pour bien choisir

Plan : Introduction : amateurs de vins, envie de profiter de dégustation optimale
I – Présentation de la cave à vin de service
II – La format de cave à service en fonction de vos besoins de stockage : 12 à 234 bouteilles, un large choix existe pour répondre à tous les besoins
III – Quel style choisir ? En fonction de la pièce d’accueil : cuisine, cave, salle à manger… pose libre ou encastrable ?
IV – Le choix de la porte : limiter les risques de condensation, protection UV et résistantes à la chaleur, hermétique
V – Les réglages de température : en fonction du vin à stocker mono ou multi températures

Mot clé : Cave à vins

CR16-8527 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #7
360 mots
Terminé

Titre : Les grandes familles d’arômes de vos vins préférés

Plan : Introduction
I – Les fruités : fruits jaunes, blancs, rouges, noirs, exotiques, agrumes, secs et confits
II – Floral III – Végétal IV – Minéral V – Alimentaire VI – Chimique
VII – Boisé VIII – Épicé IX - Animal
Conclusion

Mot clé : Arômes de vins

CR16-8527 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #8
360 mots
Terminé

Titre : Les étapes de la production de vin rouge Saint-Nicolas de Bourgueil

Plan : Introduction
I – L’entretien des vignes : suppression des gourmands à la pousse ; brûlée à l’étouffée de foin pour former un nuage au dessus des vignes et les protéger
II - L’effeuillage : la préparation idéale pour certains domaines, favoriser l’éxposition des raisins au soleil
III – La sélection des raisins lors de la vendange ( cueillette à la main ou à la machine, choix des meilleurs grains et de la bonne maturité pour un équilibre parfait, goûter la récolte)
VI –La fermentation alcoolique : transformation du sucre en alcool
VII – La macération VIII – L’écoulage
IX – La fermentation malo lactique X – L’élevage
XI – L’assemblage et l’embouteillage

Mot clé : Vin rouge Saint-Nicolas de Bourgueil

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Texte #9
360 mots
Terminé

Titre : 5 règles essentielles pour une parfaire dégustation de votre Saint-Nicolas de Bourgueil

Plan : Introduction
I – Une conservation parfaite : rouge : durée (moins de 4 ans pour le rouge ; 1 mois ouvert) et conditions (cave à vin à température stable entre 12 et 14°C, taux d’humidité environ 70%)
Rosé : durée : moins de 2 ans de conservation, consommer après ouverture ; conditions (cave à vin à température stable entre 12 et 14°C, taux d’humidité entre 70-75%)
II – La bonne température :rouge : service 15°C, ; rosé : service, entre 8° et 11°
III – Le bon service : rouge : verre à vin rouge, 15 cl - Aération ou décantation possible quelques heures avant le service.
; rosé 10cl dans un verre à vin rouge ou blanc

Mot clé : Dégustation Saint-Nicolas de Bourgueil

JR20-45692 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #10
360 mots
Terminé

Titre : Quels produits du terroir associer à votre vin Saint-Nicolas de Bourgueil ?

Plan : Introduction : richesses du terroir
I – Les rillettes de Tours IGP - II – La quiche tourangelle - III – Les rillons de Touraine
IV – Les fromages de chèvres locaux - V – L’ ’andouillette de Vouvray – VI – La beuchelle à la tourangelle
Côté sucré : VII - Les fouées VIII – Le nougat de Tours IX – La fouace de Rabelais

Mot clé : Produits du terroirs Tours

JR20-45692 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #11
360 mots
Terminé

Titre : Vins rouge & rosé Saint-Nicolas de Bourgueil : les accords de l’été

Plan : Introduction : fraîcheur, repas entre amis, soirées d’été… règle d’or : privilégier les produits du même terroir
I – Côté apéritif : terrines forestières, charcuterie ibérique ou Tourangel, rillons
II – Les entrées : Gazpacho, aumônières salées (spécialité andouillette), rillettes de Tours
III – Les plats : Grillades, bœuf ou autre pièce de viande rouge grillée ; brochettes de viandes ou viande froide
IV – Fromages et desserts : Camembert, brie, rocher nantais, chocolat

Mot clé : Saint-Nicolas de Bourgueil été

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Texte #12
360 mots
Terminé

Titre : Pourquoi acheter son vin en direct du domaine de fabrication ?

Plan : Introduction
I – Connaître l’univers et l’histoire du vin : de nouveaux paysages et une expérience enrichissante que celle du domaine, comprendre son histoire et ses valeurs
II – Découvrir l’univers de conception : Sur le lieu de production et fabrication, apprécier l’univers du domaine avant d’apprécier le vin, enrichir sa connaissance sur les vins du domaine, découvrir ces arômes en goûtant le vin dans le chai du vignoble pour une satisfaction garantie
III – Échanger avec le producteur : Comprendre son parcours, ses valeurs et profiter de conseils sur la conservation et la dégustation du ou des vins proposés
IV – Bénéficier de transparence & conseils : un processus court qui offre de la transparence et permet de bénéficier de bouteilles parfaitement conservées, sans défaut de conservation pour un vin idéal, acheter au juste prix
Conclusion : une expérience d’achat atypique

Mot clé : Domaine viticole

JR20-45692 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #13
360 mots
Terminé

Titre : Comment déguster un vin Saint-Nicolas de Bourgueil ?

Plan : Introduction : zoom sur le vin rouge du Domaine de la Caillardière
I – La conservation : en bouteille, maxi 4 ans ; dans le mois en cours si ouvert
II – Température idéale de service : idéale entre 16 et 17°C
III – Plats d’accompagnement ? Poissons en papillote, viandes grillées, rôties ou en cocotte et dessert chocolaté

Mot clé : Vin Saint-Nicolas de Bourgueil

JR20-45692 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #14
360 mots
Terminé

Titre : Comment bien sentir et analyser les arômes d’un vin rouge ?

Plan : Introduction : Lors de la dégustation, comment profiter des arômes ?
I – L’olfaction directe : le premier nez consiste à sentir le vin sans le tourner ; dans un second temps, tourner le vin pour l’aérer et laisser libérer ses arômes : le deuxième nez ; évaluation du vieillissement d’un vin : le 3e nez
II – La rétro-olfaction : passage entre le palais et les voies nasales (*** URL MASQUÉE ***)
III – Arômes et bouquet : arômes primaires issus du cépage du terroir et secondaires de la fermentation. Le bouquet se développe pendant l’élevage en cuve ou en fût/
Pour aller encore plus loin, des roues d’arômes existent pour connaître toutes les déclinaisons et mieux les identifier

Mot clé : Vin rouge

JR20-45692 a été choisi pour la rédaction de ce texte.

Texte #15
360 mots
Terminé

Titre : Comment conserver votre vin Saint-Nicolas de Bourgueil à la maison ?

Plan : Introduction
I – Durée de conservation : un vin rouge Saint-Nicolas de Bourgueil se boit jeune et se conserve jusqu’à 4 ans en bouteille (principalement le rouge gourmand du domaine de la Caillardière), en BIB, 6 mois fermé ; le rosé environ 1 an en bouteille.
II – Conditions de conservation : Optimiser la conservation, bouteille allongée, cave à vin à température stable entre 12 et 14°C, taux d’humidité entre 70-75%) pour le rouge et le rosé
III – Dégustation : Consommer vin rouge dans le mois de son ouverture, en BIB ou bouteille. Le rosé, à consommer rapidement après ouverture : peu de propriétés de conservation.

Mot clé : Conserver Saint-Nicolas de Bourgueil

JR20-45692 a été choisi pour la rédaction de ce texte.