Rédaction d'un texte en préface d'une carte des vins d'un restaurant gastronomique - Un texte

Bonjour,

Dans le cadre de la création d'une nouvelle carte des vins pour un restaurant gastronomique en Belgique, j'aimerais en début de carte, avoir un texte donnant l'envie aux clients de lire, d'en apprendre + sur ma philosophie, le restaurant et mettant un peu d'étincelle latine sur leurs envies vinicoles.

J'ai l'ancien texte qui peut servir de base ou d'idées. Le but n'étant pas d'avoir le même texte, d'avoir des idées partiellement similaires mais avec plus d'élégance.

le voici: Le livre de cave qui vous est proposé ci-après est le résultat d’un long
travail de recherche, de discussions, d’échanges, de remises en
question avec différents acteurs du monde viticole. L’idée étant de
concevoir une carte qui se veut respectueuse de l’histoire vinicole de
chaque vignoble, vigneron, cépage,… Et surtout, en adéquation avec la
flore qui nous fournit cette magnifique matière première qu’est le
raisin.
Les viticulteurs, représentés par leurs vins ci- après, se veulent au plus
proche de ce que la nature accepte de leur fournir année après année.
Élaborant ainsi des vins « sans maquillage », avec une histoire forte et
représentatifs de leurs terroirs !
Je serai heureux de pouvoir vous conter ces quelques anecdotes et de
vous faire partager la passion que transpire ces fabuleux, et non moins
talentueux, hommes et femmes qui travaillent sans relâche et avec tout
leur coeur tout au long de l’année pour vous proposer ces quelques
flacons…
Également, c’est avec plaisir que je vous aiguillerai au travers de cette
carte pour vous proposer, selon vos goûts et envies du moment, les
bouteilles qui, je l’espère, embelliront encore un peu plus votre
moment attablé chez nous…
Bonne lecture !